这几种食物内含有酒精，开车前别多吃

这几种食物内含有酒精，开车前别多吃

自古以来，我国就有酒糟入菜的习俗。比如鲁菜中的经典糟熘菜，糟熘鱼片、糟熘三白、糟熘肉片等，绍兴的酒糟菜，糟鸡、糟肉、糟大肠等。绍兴的黄酒糟，味道醇香、口感甘洌，入菜后糟香四溢。

那么吃完以酒糟入菜的菜肴或者酒槽制品，还能开车吗？《回家吃饭》厨房科学烩告诉您答案。

由于酒精在加热过程中会挥发掉，所以在酒糟入菜的菜品中，比如糟肉烧年糕，用酒精检测器是检测不到酒精含量的。

而酒糟制品，比如糟肉、糟鸭、糟鸡。

吃完后马上测量，酒精含量会大于100毫克，达到醉酒驾车的标准；

食用酒糟制品30秒后再次测量，酒精含量会明显下降；

食用一分钟后测量就不会再检测出酒精含量。

酒精含量如此快速下降，是因为酒糟制品酒精度数低、总量少，酒精只会残留在口腔中，不会进入血液当中。

*备注：数据为少量食用酒糟制品测试结果

在生活中，可能含有酒精的食物还有：藿香正气水、蛋黄派、豆腐乳等。建议饭团们在开车前，尽量不吃或少食用这些可能含有酒精的食物，安全最重要！

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