健康要加油，饮食要减油

健康要加油，饮食要减油9月1日至9月30日为全民健康生活方式宣传月，以健康要加油，饮食要减油为宣传主题，同时向公众宣传就要5克的减盐理念。油，在日常饮食中占据了非常重要的地位。生活中做饭少不了油，很多人认为，油大的饭菜才好吃。今年的全民健康生活方式宣传月活动，倡导我们饮食要减油，建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。那么，油会对我们产生什么影响？为什么要减油？减油很难吗？具体该怎么做呢？油是重要的营养物质油，也就是脂肪，主要是人们日常食用的动植物油。脂肪属于脂类的一部分，它既是我们人体的重要组成成分，也是膳食中重要的营养素。脂肪组织是人体主要的储存和供应能量的库房。体脂主要分布于皮下和内脏周围，可起到保护和机械支持的作用，并能帮助身体维持体温恒定。食物中的脂肪除了为我们提供能量和机体脂肪的合成材料外，还能改善食物的色香味，便于消化吸收，增加饱腹感。食物脂肪中同时含有各类脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等，还可促进其在肠道中的吸收。适量为好过量有害油吃多了，我们首先出现的健康问题可能就是体重超标。过多脂肪，特别是动物脂肪摄入会导致肥胖。而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。因此，油吃多了会增加这些慢性疾病的发生风险。带来危害的不是脂肪本身，而是不适宜的摄入量。调查显示，我国居民每日烹调油平均摄入量为42.1克，远高于我们目前的推荐值，甚至有26%的居民每日烹调油摄入量超过了50克。所以，减油应针对摄入量问题，科学地选择，有计划地减量。在保证机体需要的同时，又不会因超量而带来健康负担。处处可为安享美食我们的味觉习惯是逐渐养成的，也是可以改变的。下面这些减油的小技巧，就可以帮助您在食物的选择和制作等多个环节践行减油，逐渐养成清淡饮食的习惯。学会使用控油壶，控制烹调油摄入量把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制总量。

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